Unsurtani.com – Bunga dan daun krisan ternyata dapat diolah menjadi penganan yang sedap dan berkhasiat pula. Konon, organ tanaman krisan ini mengandung beberapa zat anti oksidan, berkhasiat untuk mengendalikan kolesterol, penyakit gula dan pelangsing tubuh.
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Jawa Timur telah mengembangkan teknik mengolah daun dan bunga krisan menjadi makanan ringan yang tidak kalah sedapnya dengan penganan lain yang bersumber dari tanaman. Organ tanaman krisan tersebut dapat diolah menjadi kripik, rolade, sirup, puding dan teh.
Berikut ini resep membuat keripik daun dan bunga Krisan:
Bahan-Bahan:
- Daun atau bunga krisan
- 200 gram tepung beras 2 bagian
- 100 gram tepung bumbu 1 bagian
- 4-5 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 5 lembar daun jeruk purut dirajang halus
- Kunyit 1 cm (dihaluskan)
- 100-200 ml santan
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu dan tuangkan kedalam campuran tepung beras dan tepung bumbu.
- Kemudian aduk dengan air santan.
- Celupkan daun krisan yang sudah disiapkan satu persatu dan digoreng dalam minyak panas.
